Il Fritto Misto: il re della tavola in Piemonte
Piatto tipico legato alla tradizione popolare e da servire nei giorni di festa. La sua nascita è legata al rito della macellazione del maiale e alla necessità di non sprecare nulla. Le ricette più antiche prevedono il fegato, il polmone, le fettine di carne, la salsiccia; ma nel tempo si sono aggiunti nuovi ingredienti come …
