Un piatto tipico della cucina piemontese e cuneese è il vitello tonnato, chiamato anche vitel tonè. Sono varie le città piemontesi che vantano la paternità di questo piatto, ma quelle dove si può degustare il vitello tonnato più gustoso e tradizionale d’Italia sono Alba e Garessio. Il vitello tonnato è un piatto freddo, generalmente servito …
E’ una delle ricette più note della cucina piemontese a base di acciughe, aglio e olio di oliva. Il nome bagna cauda (o bagna caoda) in piemontese significa letteralmente salsa calda, proprio perchè si serve caldissima accompagnata da verdure fresche di stagione, cotte e crude. Tradizionalmente si serve nel fujot, una ciotola di coccio che aiuta …
I grissini sono uno dei prodotti gastronomici torinesi più famosi al mondo e sulla loro origine ci sono due versioni. La prima versione risale alla seconda metà del ‘300 quando il pane veniva venduto a un soldo per ogni pezzo; a causa dell’inflazione che colpì il Piemonte in quell’epoca la forma di pane chiamata “grissia” …
